Modernização de centro de inovação em alimentos

O Centro de Inovação ao Cliente (CIC) da Tetra Pak em Monte Mor foi atualizado para apoiar o desenvolvimento de produtos alimentícios e bebidas com ciclos de validação mais curtos e integração com Centros de Desenvolvimento de Produtos (PDCs). A iniciativa atende fabricantes que buscam maior eficiência em formulação, testes e escalonamento industrial.

Contexto da iniciativa
A Tetra Pak opera o CIC como um ambiente de cocriação voltado a fabricantes de alimentos e bebidas, incluindo grandes empresas e startups. O centro foi inaugurado em 2017, com investimento inicial de R$ 40 milhões, e já apoiou cerca de 300 lançamentos de produtos.

A atualização do espaço, com investimento adicional de R$ 10 milhões em uma área de 620 m², está alinhada a um programa global de modernização dos CICs e PDCs. O objetivo é responder à crescente demanda por produtos de maior valor agregado, que requerem ciclos de desenvolvimento mais rápidos, maior capacidade de testes e validação e redução de riscos no escalonamento.

Solução técnica e arquitetura de suporte
O modelo integrado CIC–PDC combina atividades de ideação, desenvolvimento e validação em uma estrutura contínua. No CIC, as etapas incluem análise de tendências, definição de conceitos e cocriação com base em dados de consumo. Nos PDCs, as soluções são convertidas em formulações testadas em planta piloto e validadas para produção em escala.

A infraestrutura do CIC inclui ambientes dedicados, como sala de produtos, sala de ideação, planta piloto e centro de treinamento técnico. A jornada de desenvolvimento é estruturada em quatro fases: visão, criação, entrega e crescimento.

A modernização incorpora ferramentas digitais interativas, como mesas inteligentes, que permitem personalizar apresentações técnicas, ajustar parâmetros de projeto e alinhar requisitos entre equipes multidisciplinares. Esse ambiente digital contribui para maior rastreabilidade das decisões e padronização dos processos de desenvolvimento.

Implementação e operação
O CIC atualizado foi implementado em Monte Mor, onde a Tetra Pak também opera uma unidade industrial. A integração com a infraestrutura existente permite conexão direta entre desenvolvimento de produto e capacidades de processamento.

A ampliação do espaço e a reorganização funcional possibilitam a operação simultânea de múltiplos projetos, atendendo desde pequenos grupos técnicos até equipes ampliadas de clientes. O centro conta atualmente com 20 profissionais dedicados às atividades de engenharia, desenvolvimento e suporte técnico.

Aplicações e impacto operacional
O modelo é aplicado no desenvolvimento de novas formulações, adaptação de produtos a mercados regionais e introdução de novas categorias. Os principais benefícios operacionais incluem redução do tempo de validação, maior previsibilidade no escalonamento e melhoria na consistência dos processos.

Ao integrar infraestrutura física, ferramentas digitais e suporte técnico em um único ambiente, a iniciativa contribui para otimizar fluxos de desenvolvimento e aumentar a eficiência na transição do conceito ao mercado, apoiando a evolução da indústria de alimentos e bebidas.

Editado por Maria Brueva, editora da Induportals – adaptado por IA.

www.tetrapak.com